Mantequilla de avellanas

Elaboración

Compramos  avellanas al natural y las extendemos en la bandeja del horno, las tostamos  a 180ºC durante unos 10 minutos, removiendo de poco a poco para que se tuesten por igual por todas partes.

Sacamos las avellanas tostadas y las dejamos enfriar,

Ponemos las avellanas en una batidora potente, si es thermomix será más rápido, si no vamos parando cada 30 segundos más o menos para bajar lo que se sube a las paredes. Iremos viendo que las avellanas se hacen primero finitas, luego se hacen polvo, luego se hace una masa y si sigues se hace cada vez más liquida. Con un poco de paciencia iremos viendo como poco a poco se consigue la textura ideal