Este postre no os dejará indiferentes su sabor a avellanas, su toque de cacao y la nata hace que te apetezca comerte otro nada más acabártelo.
Al ser sin azúcar y realizado con alimentos reales lo hace muy apto para toda la familia.
Ya me diréis si os recuerda a la que comíais de pequeños
Ingredientes
- Leche vegetal 250ml ( avellanas a ser posible)
- 25 gramos de maizena
- 50 gramos de mantequilla de avellanas
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar ( opcional)
- Sirope de agave
Para la nata
- 1 lata de leche de coco
- sirope de agave
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
Para hacer la base de la copa pondremos a hervir la leche vegetal con la maizena, la mantequilla de avellanas y el sirope de agave o panela. En el caso que decidamos ponerle chocolate lo introducimos también en ese momento. Removemos a fuego lento unos 5 minutos o hasta que veamos que queda textura más cuajada.
Retiramos del fuego y reservamos hasta que enfríe , luego metemos en la nevera un par de horas.
Mientras prepararemos la nata.
Me gusta hacerla con leche de coco ya que la textura que queda es ideal, además de muy nutritiva y rica en grasas saludables.
Tendremos que meter la nata en la nevera el día anterior, y unos quince minutos antes de prepararla meteremos un bol grande y las varillas con la que vamos a hacer la nata .
Cuando vayamos a sacar la leche de coco de la nevera tendremos cuidado de no agitarla, y tampoco inclinarla.
Al abrir el bote veremos que hay una parte solida y una líquida, es normal, cogemos la parte solida .( la liquida la guardamos para utilizarla para otras recetas como batidos o guisos .)
Batimos con la batidora de varillas o con la thermomix si tenemos.
Añadimos el endulzante elegido y volvemos a batir 1 o 2 minutos.
Colocamos la nata encima de cada yogurt de avellanas y listo para ser devorado.
Espero lo disfrutéis tanto como nosotros!!